Produs nou

Agar agar fara gluten, eco - Rapunzel

46,91 RON

Categorie: Materii prime alimentare HoReCa
Subcategorie: Cofetarie, Patiserie si Deserturi
Livrare: In toata Romania
Magazin: Atelierul de Ceai

Vezi oferta

Informatii despre produs

Agar agar fara gluten, eco - Rapunzel este un produs disponibil prin GastroHub, incadrat in categoria Materii prime alimentare HoReCa - Cofetarie, Patiserie si Deserturi. Produsul este disponibil de la Atelierul de Ceai din Iași, România. Pretul afisat este 46,91 RON. Pretul si disponibilitatea actuala pot fi verificate in oferta comerciantului.

Context GastroHub

Agar agar fara gluten, eco - Rapunzel face parte din gama Cofetarie, Patiserie si Deserturi listata pe GastroHub. Produsul este relevant ca ingredient pentru cofetarii, patiserii, brutarii, restaurante si servicii de catering. Oferta comerciala este furnizata de Atelierul de Ceai din Iași, România, iar pretul si disponibilitatea trebuie verificate la comerciant inainte de comanda.

Descriere Agar agar fara gluten, eco - Rapunzel

Ideal pentru deserturi fine, creme naturale sau preparate vegane, agar agar bio de la Rapunzel este alternativa vegetala perfecta la gelatina de origine animala. Obtinut din alge rosii din surse ecologice controlate, acest agent de gelifiere 100% natural este inodor, fara gust si se activeaza rapid prin fierbere, oferind texturi ferme si stabile in retetele dulci sau sarate. Datorita puterii sale ridicate de gelifiere, este suficienta o cantitate mica pentru a crea jeleuri, budinci, gemuri, aspicuri sau chiar mousse-uri vegane, fara a compromite naturaletea preparatului. Fara aditivi, fara gluten, fara conservanti si complet vegan, produsul reflecta standardele inalte ale brandului Rapunzel si este ambalat sustenabil, in acord cu valorile unui stil de viata constient. Un ingredient esential in bucatariile moderne, atat pentru pasionatii de patiserie, cat si pentru cei care prefera alimentatia vegetala. In bucataria japoneza este cunoscut Agarul din secolul XVII. Agarul bio RAPUNZEL se obtine din algele marine Rotalgenart Gelidium dintr-o zona de coasta protejata din Africa. Acvacultura de alge marine organice este departe de civilizatie si de principalele rute marine, astfel fiind protejate de potentiale surse de poluare. Algele marine sunt recoltate manual de scafandri. Dupa recoltare, algele sunt uscate la soare. Pulberea se extrage cu apa fierbinte, extractul este apoi racit, concentrat prin presare mecanica si macinat fin, dupa o faza suplimentara de uscare . Intrebuintare: se pot folosi pentru ingrosarea sosurilor, cremelor sau pentru pregatirea preparatelor asiatice. Mod de preparare: 1 lingurita de praf la 500ml lichid, sos, sau 2 lingurite pentru budinci si gelatine. Se amesteca cu lichid rece pentru a nu ramane cocoloase apoi se fierbe timp de 5 minute amestecand permanent. Frisca se adauga dupa ce gelifierea este completa. agar agar, fara gluten denumit E 406 conform legii. Provin din 100% agricultura ecologica. Alergeni urme: Informatii nutritionale:

• kj: 775
• kcal: 191
• grasimi: