Produs nou

Cafea boabe 1kg de specialitate single origin Columbia Huila Caturra natural Guido Roastery

355,00 RON

Categorie: Cafea si bauturi
Subcategorie: Cafea
Livrare: In toata Romania
Magazin: boabe.ro

Vezi oferta

Informatii despre produs

Cafea boabe 1kg de specialitate single origin Columbia Huila Caturra natural Guido Roastery este un produs disponibil prin GastroHub, incadrat in categoria Cafea si bauturi - Cafea. Produsul este disponibil de la boabe.ro din Bucuresti. Pretul afisat este 355,00 RON. Pretul si disponibilitatea actuala pot fi verificate in oferta comerciantului.

Context GastroHub

Cafea boabe 1kg de specialitate single origin Columbia Huila Caturra natural Guido Roastery face parte din gama Cafea listata pe GastroHub. Produsul poate fi analizat impreuna cu alte optiuni pentru cafenele, restaurante, hoteluri si zone profesionale de servire a bauturilor. Oferta comerciala este furnizata de boabe.ro din Bucuresti, iar pretul si disponibilitatea trebuie verificate la comerciant inainte de comanda.

Descriere Cafea boabe 1kg de specialitate single origin Columbia Huila Caturra natural Guido Roastery

Columbia Penas Blancas vine din Acevedo, Huila, Columbia, de la Statia Penas Blancas, coordonata de Nestor Lasso, Caturra la 1600-1900 m, procesata Natural si prajita pentru filtru. In ceasca: ananas, banane coapte si pepene galben, cu textura neteda, corp suculent si aciditate vie. Prajita de Guido, cafeaua pleaca de la Caturra procesata natural la statia Penas Blancas, coordonata de Nestor Lasso. Fructul ramane centrul expresiei, iar filtrul scoate la suprafata dulceata si textura neteda mentionate pentru acest lot. Este o cafea de specialitate cu profil tropical clar, construit pe ananas, banana coapta si pepene galben. Surpriza vine din felul in care pepenele apare dupa banana, mai rece si mai proaspat decat sugereaza dulceata initiala. Acest single origin pastreaza energia fructului si ordinea aromelor, iar ceasca se citeste usor de la prima inghititura pana la postgustul curat si precis. Profilul de filtru limiteaza dezvoltarea termica astfel incat esterii si alti compusi volatili asociati fructului copt sa ramana expresivi, in timp ce reactiile Maillard construiesc suficienta dulceata pentru baza de banana. Procesarea naturala favorizeaza o incarcare aromatica mai ampla prin uscarea boabelor in fruct, iar o prajire mai deschisa pastreaza aceasta directie tropicala accesibila in extractii lungi. Efectul este concret: ananasul ramane luminos, pepenele capata claritate, iar banana da corp si sustine aciditatea. Alegerea serveste exact acest lot, pentru ca filtrul are nevoie de solubilitate buna si separare aromatica pe masura ce temperatura scade. Ca espresso lejer, crema are o nuanta aurie spre aluna deschisa si o textura fina, elastica. Ananasul intra primul, apoi banana coapta da volum in centru, iar pepenele galben lumineaza finalul. La filtru, aceleasi note se desfac mai larg: ananasul devine mai suculent, banana mai dulce, iar pepenele mai curat. Pe masura ce ceasca se raceste, fructul tropical castiga definitie si aciditatea se simte mai precisa. Finalul ramane curat si mediu spre lung, cu o urma de ananas si pulpa dulce de pepene. In cappuccino, laptele muta banana coapta spre crema de banana si rotunjeste pepenele galben intr-o dulceata mai moale. Ananasul ramane cea mai clara nota, dar devine mai apropiat de fruct copt decat de suc proaspat. Intr-un flat white, raportul mai mic de lapte pastreaza mai multa tensiune tropicala: ananasul ramane viu, banana sustine textura, iar pepenele reapare in final. Profilul functioneaza, dar filtrul ramane metoda in care cele trei note se separa cel mai limpede. La 10:30 dimineata, un V60 se potriveste ritmului acestei cafele: bloom scurt, turnari controlate si cateva minute lasate cestii sa se raceasca. Aroma de ananas apare devreme, banana se aseaza in mijlocul gustului, iar pepenele devine mai evident dupa primele inghitituri. Este genul de ceasca in care temperatura schimba ordinea aromelor. La cald pare mai dulce si mai compacta, iar spre cald devine mai suculenta, mai luminoasa si mai clar tropicala. Cum se prepara cel mai bine Columbia Penas Blancas? Pentru V60, foloseste 15 g cafea la 240 g apa, la 92-93°C, cu o extractie totala de aproximativ 2:40-3:00. O macinatura medie pastreaza textura neteda si lasa ananasul sa conduca, cu banana si pepenele in straturi distincte. Pentru un espresso mai lejer, porneste de la 18 g si tinteste 40-42 g in ceasca, pastrand extractia curata si fructata.