Produs nou

Maia din extract de spelta, eco - Biovegan

9,82 RON

Categorie: Materii prime alimentare HoReCa
Subcategorie: Materii prime alimentare HoReCa
Livrare: In toata Romania
Magazin: Atelierul de Ceai

Vezi oferta

Informatii despre produs

Maia din extract de spelta, eco - Biovegan este un produs disponibil prin GastroHub, incadrat in categoria Materii prime alimentare HoReCa - Materii prime alimentare HoReCa. Produsul este disponibil de la Atelierul de Ceai din Iași, România. Pretul afisat este 9,82 RON. Pretul si disponibilitatea actuala pot fi verificate in oferta comerciantului.

Context GastroHub

Maia din extract de spelta, eco - Biovegan face parte din gama Materii prime alimentare HoReCa listata pe GastroHub. Produsul este relevant ca materie prima sau ingredient pentru bucatarii profesionale, restaurante, fast-food si servicii de catering. Oferta comerciala este furnizata de Atelierul de Ceai din Iași, România, iar pretul si disponibilitatea trebuie verificate la comerciant inainte de comanda.

Descriere Maia din extract de spelta, eco - Biovegan

Maiaua bio din extract de spelta de la Biovegan este solutia naturala pentru cei care vor sa coaca acasa paine cu gust autentic, fara compromisuri. Obtinuta prin fermentarea atenta a speltei ecologice, aceasta maia uscata activeaza rapid in combinatie cu faina si apa, oferind o dospire lenta, bogata in enzime si nutrienti. Ideala pentru retete artizanale, maiaua adauga o aroma subtila, usor acidulata, si ajuta la obtinerea unei texturi aerate, elastice si a unei coji crocante – fara a folosi drojdie conventionala sau aditivi chimici.

• Cu spelta bio, fermentata natural
• Fara drojdie adaugata, zahar sau amelioratori
• Potrivita pentru paine, focaccia, lipii si produse de panificatie slow-rise
• Vegana si usor de utilizat
Un ferment curat, de incredere – pentru o paine care are gust de acasa, cu puterea naturii. Se adauga doar drojdie si este gata de introdus in cuptor. Pentru o paine cu aciditatea tipica din maia si aroma usoara de nuca din alac. Chiar si Hildegard con Bingen a stiut sa aprecieze alacul. Pentru o paine cu o savoare fina, aromata si gustoasa. Rezulta aprox. 1,5 kg paine. Paine din aluat acrisor de alac: Ingrediente: 1 plic de extract din maia naturala de alac Biovegan, 700 g faina de grau, 300 g faina de secara, 2 plicuri de drojdie BIO Biovegan 18 g, 2 lingurite de sare, 750 ml apa calduta. Preparare: Se amesteca bine toate ingredientele uscate. Se adauga apoi apa si se framanta foarte bine. Compozitia se lasa 2 ore acoperita intr-un loc cald la dospit. Apoi se framanta inca o data bine si se pune intr-o forma de copt unsa in prealabil. Se pune in cuptorul rece, insotita de un castron cu apa. Se coace la temperatura de 180 – 200 ° C timp de aprox. 80 minute. Se rastoarna din forma pe un gratar si se lasa la racit. produse obtinute din macinarea graului integral spelta*, culturii de starter de maia de spelta*contine gluten. *provine din agricultura ecologica. ¹spelta este un tip de grau. Alergeni: gluten, grau, spelta Alergeni urme: fructe cu coaja lemnoasa, mustar, telina Informatii nutritionale:

• kj: 1530
• kcal: 365
• grasimi: 3,0g
• acizi_grasi_saturati: 0,5g
• glucide: 57g
• zaharuri: