Produs nou

Cafea boabe 200g de specialitate single origin Columbia Valle del Cauca Pink Bourbon spalata Guido Roastery

100,00 RON

Categorie: Cafea si bauturi
Subcategorie: Cafea
Livrare: In toata Romania
Magazin: boabe.ro

Vezi oferta

Informatii despre produs

Cafea boabe 200g de specialitate single origin Columbia Valle del Cauca Pink Bourbon spalata Guido Roastery este un produs disponibil prin GastroHub, incadrat in categoria Cafea si bauturi - Cafea. Produsul este disponibil de la boabe.ro din Bucuresti. Pretul afisat este 100,00 RON. Pretul si disponibilitatea actuala pot fi verificate in oferta comerciantului.

Context GastroHub

Cafea boabe 200g de specialitate single origin Columbia Valle del Cauca Pink Bourbon spalata Guido Roastery face parte din gama Cafea listata pe GastroHub. Produsul poate fi analizat impreuna cu alte optiuni pentru cafenele, restaurante, hoteluri si zone profesionale de servire a bauturilor. Oferta comerciala este furnizata de boabe.ro din Bucuresti, iar pretul si disponibilitatea trebuie verificate la comerciant inainte de comanda.

Descriere Cafea boabe 200g de specialitate single origin Columbia Valle del Cauca Pink Bourbon spalata Guido Roastery

Columbia Inmaculada Pink Bourbon Washed vine din Pichinde, Valle del Cauca, Columbia, de la Finca Inmaculada a familiei Holguin, Pink Bourbon la 2000 m, procesata Washed, prajita separat pentru espresso si filtru. In ceasca: afine proaspete, musetel si cirese dulci, cu textura fina, suculenta si aciditate vie, curata. Procesarea prin spalare schimba Pink Bourbon de la Finca Inmaculada fundamental: unde versiunea natural anaeroba compacteaza si ingroasa, aceasta spalata aeriseste si clarifica. Profilul devine mai luminos decat cel al fermei in varianta naturala, cu afine clare, cirese precise si musetel care aduce o linie florala fina intre ele. Separarea aromelor conteaza la fel de mult ca dulceata. Musetelul revine dupa fruct, ca o infuzie calda si delicata, nota distinctiva a acestui lot. Contrastul de procesare devine o experienta gustativa usor de citit de la prima inghititura. Pentru profilul de filtru, dezvoltarea termica protejeaza esterii fructati si compusii florali volatili, in timp ce reactiile Maillard construiesc suficienta dulceata pentru cirese si afine. Profilul de espresso creste solubilitatea si formarea melanoidinelor, ceea ce da mai mult corp si pastreaza directia aromatica principala. Alegerea este precisa pentru un Pink Bourbon spalat: indepartarea pulpei si mucilagiului inainte de uscare lasa o structura mai curata, iar prajirea poate evidentia fructul si musetelul cu mai multa definitie. Filtrul scoate transparenta, espresso-ul concentreaza dulceata si textura, iar ambele pastreaza caracterul luminos al lotului. La espresso, crema are o nuanta aurie spre aluna deschisa si o textura fina, elastica. Cireasa dulce intra prima, apoi afina proaspata aduce o senzatie mai suculenta, iar musetelul apare in partea superioara a aromei. Pe masura ce shotul se raceste, cireasa pierde din densitate, afina capata mai multa claritate, iar musetelul devine mai uscat si mai parfumat. La filtru, ceasca este mai translucida, straturile se separa mai repede, iar fructele de padure raman luminoase. Finalul este lung, curat si floral. In cappuccino, laptele muta cireasa dulce spre compot fin, iar afina devine mai cremoasa si mai rotunda. Musetelul se retrage intr-o nota florala discreta, perceptibila mai ales in final. Intr-un flat white, proportia mai mica de lapte pastreaza afina mai clara si lasa cireasa sa sustina dulceata, in timp ce musetelul ramane recognoscibil. In latte, profilul devine mai moale, cu fruct rosu si albastru integrate in textura laptelui si o urma florala delicata. La 10:00 dimineata, cand ritmul permite cateva minute de atentie, un V60 scoate cel mai bine contrastul dintre fruct si flori. Aroma de musetel apare devreme, apoi afinele se ridica odata cu primele inghitituri. Cireasa dulce se aseaza in centru pe masura ce ceasca se raceste. Pentru un ritual mai scurt, espresso-ul strange aceleasi repere intr-o textura mai densa. Diferenta dintre fierbinte si cald face ceasca mai interesanta, fiindca fructul castiga claritate pe parcurs. Cum se prepara cel mai bine Columbia Inmaculada Pink Bourbon Washed? Pentru V60, foloseste 15 g cafea la 240 g apa, la 91-92°C, cu o extractie de aproximativ 2:40-3:00. Pentru espresso, porneste de la 18 g si urmareste 38-40 g in ceasca in 27-30 de secunde, la 92°C. Filtrul pune afina si musetelul in fata, iar espresso-ul concentreaza cireasa dulce si textura matasoasa.