Ghiduri complete, explicații clare și informații utile pentru restaurante, cafenele, pizzerii, fast-food-uri, hoteluri, furnizori și profesioniști HoReCa din România.
De la prima idee până la echipare, funcționare, promovare și mentenanță.
Restaurante, cafenele, pizzerii, shaormerii, food truck-uri și gelaterii.
Vezi ghidurileCuptoare, frigidere, espressoare, hote, inox și utilaje profesionale.
Explorează echipamenteleVitrine, dulapuri, mese, camere frigorifice și soluții de congelare.
Vezi ghidurile frigorificeÎntreținere, reparații, piese de schimb și prevenirea defecțiunilor.
Vezi soluțiileCosturi, profitabilitate, furnizori, personal, operațiuni și dezvoltare.
Descoperă articoleleAutorizații, igienă, HACCP, ANSVSA, PSI și bune practici.
Consultă resurseleTârguri, conferințe, festivaluri, competiții, cursuri și ateliere.
Vezi calendarul editorialNoutăți despre piață, companii, investiții, turism și industria alimentară.
Citește noutățile
Ghid
Ce ustensile îi trebuie unei cofetării sau patiserii: forme pentru tort, mousse și brioșe, inele de tort, seturi de ornat, palete, sucitoare și decupatoare pentru fursecuri de Crăciun, plus echipamentele de bază.
Ghid
Ce tigăi, cratițe și oale profesionale îi trebuie unei bucătării de restaurant, ce material alegi (aluminiu, teflon, inox, fontă), ce merge pe inducție, câte bucăți îți trebuie și cum le îngrijești ca să țină mult.
Ghid
Ce cuțite profesionale îi trebuie unei bucătării de restaurant (chef, santoku, filetare, pâine, măcelar), cum le alegi, cum le ascuți cu masatul și cum le păstrezi ca să țină ani de zile.
Ghid
Tabel cu dimensiunile recipientelor gastronorm (GN 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9, 2/1), adâncimile standard, capacitatea în litri, ce material alegi (inox, policarbonat, polipropilenă) și unde se folosește fiecare.
Ghid
Ce ustensile îi trebuie unui barman (shaker, jigger, strecurătoare, lingură de bar, picurătoare), ce pahare alegi pentru fiecare băutură, câte comanzi și cum organizezi stația de bar ca să servești rapid.
Ghid
Cum organizezi un bufet de mic dejun pentru hotel sau pensiune: ordinea pe masă, ce platouri, dozatoare și accesorii îți trebuie, câtă veselă calculezi pe oaspete și cum păstrezi mâncarea în siguranță.
Ghid
Ce veselă, tacâmuri, pahare și ustensile de bucătărie îți trebuie pentru un restaurant mic, câte bucăți comanzi pentru fiecare loc la masă și ce materiale rezistă la folosire zilnică.
General
Cum alegi scaunele de bar pentru restaurant, bar sau cafenea: înălțimea corectă față de blat, distanța dintre scaune, materialele potrivite pentru sală și terasă și cum calculezi câte scaune încap la bar.
Ghid
Arabica sau robusta, ce prăjire e potrivită pentru espresso, cât de proaspătă trebuie să fie cafeaua și cum calculezi câte kilograme de cafea boabe comanzi lunar pentru cafenea.
Ghid
Ce condimente, marinade și sosuri folosesc localurile pentru shaorma, kebab și gyros, cum obții același gust la fiecare porție și ce echipamente și ambalaje îți trebuie pentru un fast-food.
Ghid
Ce băuturi calde pui în meniu din octombrie până în martie, ce ingrediente și echipamente îți trebuie pentru ciocolată caldă, vin fiert, ceai și latte de sezon, plus idei ca să crești vânzările la terasă iarna.
Ghid
Ce dimensiune de cutie pizza se potrivește la 26, 32 sau 40 cm, ce carton alegi și cum calculezi câte cutii comanzi lunar ca să nu rămâi fără stoc.
Ghid
Cum prepari un aluat de pizza cu biga, hidratare 77% si fermentare lenta de 42 de ore. Reteta pas cu pas, cantitati, fermentare, formarea bilelor, coacere si sfaturi pentru pizzerii si bucatarii profesionale.
Ghid
Descopera cum alegi aerul conditionat pentru restaurant, hotel, cafenea, bar sau alte spatii HoReCa. Ghid despre capacitate, amplasare, consum, climatizarea camerelor, salilor si spatiilor comerciale.
Ghid
Descopera cum alegi televizoare pentru hoteluri, restaurante, baruri si cafenele: diagonala, rezolutie 4K, Smart TV, LED, Mini LED si criterii importante pentru utilizarea profesionala in HoReCa. Articol
Ghid
Descopera textile hoteliere pentru hoteluri, pensiuni si unitati de cazare: prosoape, halate, perne, lenjerii si alte produse profesionale. Ghid pentru alegerea si dotarea camerelor de hotel in Romania.
Ghid
Descopera cum alegi cutiile pentru pizza, burgeri, prajituri, torturi si mancare delivery. Ghid pentru restaurante, fast-food, pizzerii, cofetarii si patiserii cu ambalaje si consumabile HoReCa.
Ghid
Descopera ambalaje HoReCa pentru restaurante, fast-food, pizzerii, cafenele, cofetarii si delivery: cutii, pungi, pahare, folie, carton, etichete si consumabile profesionale pentru ambalarea alimentelor.
Ghid
Descopera cum alegi ceaiul pentru cafenea, restaurant sau hotel: ceai negru, verde, de fructe, plante si infuzii, plus produse complementare pentru o oferta profesionala HoReCa.
Ghid
Descopera cum alegi cafeaua boabe pentru cafenea, restaurant, hotel sau bar: Arabica, Robusta, blenduri, cafea pentru espresso si criterii importante pentru utilizarea profesionala in HoReCa.
Ghid
Descopera ingrediente pentru cofetarie si patiserie: ciocolata, cacao, martipan, vanilie, siropuri, fructe, miere si alte materii prime pentru laboratoare profesionale, cofetarii, patiserii, brutarii si restaurante.
Ghid
Descopera materii prime pentru restaurante, cafenele, fast-food, patiserii, cofetarii si hoteluri: cafea, ceai, cacao, ciocolata, miere, fructe, sosuri, ingrediente si produse alimentare pentru HoReCa disponibile pe GastroHub.
Ghid
Descopera produse si echipamente HoReCa noi pentru restaurante, cafenele, fast-food, cofetarii si hoteluri: echipamente profesionale, consumabile, materii prime, ambalaje, textile hoteliere si dotari tehnice disponibile pe GastroHub.
Ghid
Descopera echipamentele necesare pentru o brutarie in 2026: malaxoare, dospitoare, cuptoare, utilaje pentru covrigi, mobilier inox si echipamente pentru depozitare si ambalare.